Las 5 Entradas Imperdibles del Puntal del Norte
- El Puntal del Norte
- 17 nov
- 2 Min. de lectura
Recuerdos del sabor de España
Nuestro restaurante, reconocido por su excelencia culinaria y atención al detalle, también honra y respeta los platillos que nos recuerdan esas tierras de olivos, tomates y familia. El Puntal presenta una selección de entradas que celebran la tradición con ingredientes de la mayor calidad y la sutileza en cada preparación. Sabemos como preparar aquellos manjares que nos derriten el corazón.
A continuación, un recorrido sensorial a través de nuestras cinco entradas más distinguidas, cuidadosamente elaboradas para complacer los paladares más exigentes.
1. Croquetas de Bacalao: Cremosas, Doradas y Celestiales
Las croquetas de bacalao del Puntal del Norte son famosas. Una oda a la textura perfecta. La suavidad sedosa de su interior —elaborado con bacalao desalado de primera calidad y acompañado de un bechamel finamente trabajado— contrasta magistralmente con el crujido dorado de su exterior. Imperdibles.
2. Tortilla de patata: Un ícono bien hecho
La tortilla española, preparada al punto exacto entre jugosa y firme, es un testimonio del respeto por la tradición culinaria. Cada porción revela la dulzura natural de la cebolla pochada, unida a la suavidad de la patata confitada y al abrazo cálido del huevo de campo. En boca, los sabores explotan y nos recuerdan a lo que sabía la tortilla en casa de la abuela.
3. Pan con Tomate: la aencillez que sabe a arte
Otro recuerdo de España. Sencillo pero icónico cuando es realizado con un buen pan y tomate: con el pan artesano, ligeramente tostado para lograr una textura firme y fragante, que sirve como base para el tomate de temporada, rallado con precisión y aderezado con aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana. La riqueza aromática confirma por que es tan querido.
4. Jamón Serrano: otro ícono del Puntal
El jamón serrano que servimos, cuidadosamente seleccionado entre los mejores productores de España, es una muestra del valor del tiempo, la paciencia y el clima. Sus vetas rosadas, su aroma profundo y su textura suave y ligeramente marmoleada se despliegan con nobleza en el paladar. Cada loncha ofrece un sabor persistente y equilibrado que conecta al comensal con la tradición más arraigada de la gastronomía española.
5. Gazpacho Andaluz: un recuerdo más
Nuestro gazpacho es una celebración de color, frescura y vitalidad. Preparado con tomates maduros, pepino, pimiento y un toque exacto de vinagre suave, esta entrada ofrece un respiro refrescante y revitalizante. La textura, ligera y armoniosa, envuelve el paladar con capas de frescura que evocan los días soleados del Mediterráneo. Una opción perfecta. Si te gusta el Gazpacho y lo haz probado en el sur de España, este no te decepcionará.
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