La Historia del Pastel Vasco en El Puntal del Norte

El Puntal del Norte marcó un hit al ser el primer restaurante en traer la famosa tarta de San Sebastián a México. Pero no se quedó ahí. El chef Jon Arrozpide añadió un toque especial que transformó esta receta tradicional del País Vasco en una experiencia única, creando una fusión perfecta entre la cocina vasca y los gustos mexicanos. Este pastel, tan cremoso que se derrite en el paladar, se puede encontrar en El Puntal, un lugar que honra la tradición y la innovación culinaria.

Pastel Vasco servido en El Puntal del Norte

Origen del Pastel Vasco y su llegada a México

La tarta de San Sebastián, también conocida como pastel Vasco, es un postre originario de la región vasca en España. La gente hace filas larguísimas para pedir un pedazo. Su característica principal es su textura cremosa y su superficie quemada, que le da un sabor ligeramente caramelizado y un contraste perfecto con su interior suave. Tradicionalmente, se elabora con pocos ingredientes: queso crema, huevos, azúcar y crema, lo que resalta la calidad de cada componente.

Cuando El Puntal del Norte decidió introducir esta receta en México, no solo replicó la tarta original, sino que buscó enriquecerla con ingredientes y técnicas que funcionaran para la cultura mexicana. El chef Jon Arrozpide, con su experiencia y pasión por la cocina vasca, logró un equilibrio que respeta la esencia del pastel y, al mismo tiempo, ofrece una nueva dimensión. Una delicia, el postre preferido de muchos.

El toque especial que distingue al pastel Vasco de El Puntal del Norte radica en la calidad de los ingredientes. Por ejemplo:

• Queso local de alta calidad: Se utiliza un queso crema artesanal mexicano que aporta un sabor más intenso y fresco. Hemos encontrado los mejores lácteos de un rancho local que simplemente enaltece todos nuestros postres.

  
  

Este postre se ha convertido en un favorito tanto para quienes conocen la receta original como para quienes la descubren por primera vez.

Pastel Vasco en el Puntal del Norte

Por qué el pastel Vasco de El Puntal es imperdible

Este pastel no es solo un postre, es una muestra de cómo la gastronomía puede unir culturas y tradiciones. La combinación de la receta vasca con ingredientes mexicanos crea un sabor único que no encontrarás en otro lugar.

Además, la dedicación del chef Jon Arrozpide y su equipo garantiza que cada pastel sea preparado con cuidado y pasión, manteniendo la calidad y autenticidad que caracteriza a El Puntal del Norte.

Si buscas una experiencia culinaria diferente, el pastel Vasco de El Puntal es una opción que deleitará tus sentidos y te hará apreciar la riqueza del viaje gastronómico.